Carottes dorées sucre brun (Printer-Friendly Version)
Carottes tendres nappées de sucre brun et beurre, une douceur qui illumine le quotidien.
# What You'll Need:
→ Légumes
01 -
1,5 livres de carottes entières, pelées et tranchées en rondelles de 1/4 pouce d'épaisseur
→ Garniture sucrée
02 -
4 cuillères à soupe de beurre non salé
03 -
1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
04 -
1/4 cuillère à café de sel
05 -
Poivre noir moulu, au goût
→ Décoration (optionnelle)
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Placer les carottes tranchées dans une grande casserole. Ajouter de l’eau jusqu’à couvrir d’environ 1 pouce. Porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres, 8 à 10 minutes.
02 -
Transférer les carottes cuites dans une passoire afin d’éliminer toute l’eau de cuisson. Réserver.
03 -
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter la cassonade, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à ce que la cassonade soit complètement dissoute et le mélange homogène.
04 -
Remettre les carottes égouttées dans la casserole avec le glaçage. Mélanger délicatement pour bien napper de glaçage. Laisser cuire 5 minutes à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que les carottes soient brillantes et enrobées.
05 -
Transférer les carottes dans un plat de service. Saupoudrer de persil frais haché avant de servir.
# Additional Tips:
01 -
Pour varier la saveur, ajoutez une pincée de cannelle ou de cayenne pendant la préparation du glaçage.
02 -
Évitez de congeler ce plat car la texture des carottes pourrait devenir pâteuse après décongélation.