Boulettes de boeuf savoureuses (Printer-Friendly Version)
Boulettes de bœuf délicieuses nappées d'une onctueuse sauce brune aux saveurs riches.
# What You'll Need:
→ Boulettes de viande
01 -
450 g de bœuf haché (de préférence avec une teneur en matière grasse moyenne)
02 -
60 ml de chapelure
03 -
1 œuf
04 -
60 ml d'oignon finement haché
05 -
2 gousses d’ail écrasées
06 -
1,5 ml de sel
07 -
0,5 ml de poivre noir moulu
08 -
30 ml de lait
→ Sauce brune
09 -
30 g de beurre
10 -
15 g de farine tout usage
11 -
480 ml de bouillon de bœuf
12 -
15 ml de sauce soja ou sauce Worcestershire
13 -
1 ml de poudre d’oignon
14 -
0,5 ml de poivre noir moulu
15 -
30 ml de crème fraîche (optionnel)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, réunir le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et le lait. Mélanger délicatement à la main jusqu'à homogénéité sans trop travailler la préparation.
02 -
Former la préparation en boulettes de taille uniforme avec les mains. Réserver.
03 -
Chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces sans les cuire complètement. Retirer et réserver.
04 -
Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant une minute jusqu'à une légère coloration noisette.
05 -
Verser lentement le bouillon de bœuf tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporer la sauce soja ou Worcestershire, la poudre d’oignon et le poivre noir. Mélanger jusqu'à épaississement homogène.
06 -
Réintégrer les boulettes dans la sauce. Baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à cuisson complète et tendreté, environ 15 minutes.
07 -
Incorporer la crème fraîche si désiré. Goûter et rectifier l'assaisonnement avant de servir.
# Additional Tips:
01 -
Pour des boulettes tendres, éviter de trop travailler la farce lors du mélange.
02 -
La sauce épaissira en refroidissant, ajustez la texture avec un peu d'eau chaude selon vos préférences.