Biscuits crémeux au beurre de cacahuète (Printer-Friendly Version)

Biscuits moelleux au beurre de cacahuète avec garniture fondante, simple à préparer.

# What You'll Need:

→ Pâte à biscuits

01 - ½ cup (113 g) unsalted butter, softened
02 - ½ cup (128 g) creamy peanut butter
03 - ½ cup (100 g) granulated sugar, plus extra for topping
04 - ½ cup (110 g) brown sugar
05 - 1 large egg
06 - 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
07 - 1 ¼ cups (156 g) all-purpose flour
08 - ¾ teaspoon baking soda
09 - ¼ teaspoon salt

→ Garniture au beurre de cacahuète

10 - ½ cup (128 g) creamy peanut butter
11 - ¼ cup (57 g) unsalted butter, softened
12 - 1 cup (120 g) powdered sugar
13 - 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
14 - 1–2 tablespoons (15–30 ml) milk, au besoin pour ajuster la texture

# Step-by-Step Preparation:

01 - Chauffer le four à 350°F (175°C). Préparer une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, crémer le beurre non salé ramolli, le beurre de cacahuète crémeux, le sucre granulé et le sucre brun jusqu'à obtention d'une texture lisse.
03 - Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, puis battre jusqu'à homogénéité.
04 - Dans un autre bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
05 - Incorporer graduellement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à obtention d'une pâte homogène sans excès de mélange.
06 - Déposer des cuillerées à soupe de pâte sur la plaque, espacées d'environ 2 pouces (5 cm). Aplatir chaque boule avec une fourchette pour obtenir un motif en croix.
07 - Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
08 - Fouetter le beurre de cacahuète, le beurre ramolli, le sucre glace et la vanille. Ajouter le lait petit à petit jusqu'à une consistance tartinable.
09 - Une fois refroidis, tartiner généreusement la garniture sur la moitié des biscuits puis recouvrir avec les biscuits restants.
10 - Saupoudrer de sucre granulé sur les biscuits garnis avant de servir, au choix.

# Additional Tips:

01 - Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.

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