Beignets épices citrouille moelleux (Printer-Friendly Version)
Beignets moelleux aux épices de citrouille, enrobés de sucre à la cannelle, idéals pour savourer l'automne.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
2 1/4 tasses de farine tout usage
02 -
3/4 tasse de sucre brun
03 -
2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille (mélange de cannelle, muscade, clou de girofle)
04 -
1 cuillère à café de levure chimique
05 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 -
1/2 cuillère à café de sel casher
→ Ingrédients humides
07 -
1 tasse de purée de citrouille
08 -
1/2 tasse de sirop d'érable
09 -
2 œufs
10 -
1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
11 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Garniture
12 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale pour badigeonner
13 -
1/2 tasse de sucre semoule
14 -
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Mélangez dans un bol la farine, le sucre brun, les épices pour tarte à la citrouille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
02 -
Dans un autre récipient, fouettez la purée de citrouille, le sirop d'érable, les œufs, l'huile de noix de coco fondue et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
03 -
Avec une spatule en silicone, incorporez délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs en grattant bien le fond et les parois du bol pour éviter les grumeaux.
04 -
Transférez la pâte dans une poche à douille ou un sac plastique avec le coin coupé, puis remplissez les moules à beignets aux trois quarts afin de conserver un trou bien formé au centre.
05 -
Enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 18 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent, il doit ressortir propre.
06 -
Mélangez le sucre semoule avec la cannelle dans un bol pendant que les beignets refroidissent sur une grille pendant 5 minutes.
07 -
Badigeonnez légèrement les beignets d'huile végétale sur chaque face, puis roulez-les dans le mélange sucre-cannelle pour bien les enrober. Répétez l'opération sur les deux côtés.
# Additional Tips:
01 -
Peut se conserver 48 heures à température ambiante dans un sac en papier. Pour congeler, enveloppez chaque beignet dans du papier ciré et placez-les dans un sac congélation jusqu'à 6 mois.