Barres riz soufflé guimauve (Printer-Friendly Version)

Barres moelleuses au riz soufflé et guimauves, prêtes en quelques minutes avec une touche de beurre doré.

# What You'll Need:

→ Ingrédients principaux

01 - 6 cuillères à soupe de beurre non salé
02 - 1 pincée de sel fin
03 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
04 - 16 onces (environ 455 g) de guimauves miniatures, divisées
05 - 6 tasses de céréales Rice Krispies

# Step-by-Step Preparation:

01 - Tapisser un plat rectangulaire de papier aluminium et beurrer généreusement la surface intérieure du papier.
02 - Dans une grande casserole à fond clair, faire fondre le beurre à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée et dégage une odeur de noisette, soit environ 5 à 8 minutes.
03 - Retirer la casserole du feu, incorporer la majorité des guimauves (en réserver 1 ½ tasse) et remuer jusqu’à ce qu’elles soient presque fondues. Remettre sur feu doux et poursuivre jusqu'à fusion complète.
04 - Ajouter le sel et l’extrait de vanille à la préparation fondue, puis mélanger soigneusement.
05 - Ajouter les céréales Rice Krispies petit à petit, en mélangeant continuellement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
06 - Ajouter les guimauves miniatures restantes et remuer brièvement pour qu’elles fondent légèrement dans la préparation encore chaude.
07 - Verser immédiatement dans le plat préparé, puis presser uniformément à l’aide d’une spatule beurrée ou d’un emballage de beurre usagé.
08 - Laisser reposer à température ambiante environ 1 heure, puis soulever la préparation à l’aide du papier et découper en barres équitables.

# Additional Tips:

01 - Ayez tous vos ingrédients pesés et prêts avant de commencer, car la préparation se fige rapidement.
02 - Utilisez une casserole claire pour contrôler facilement la coloration du beurre.
03 - Ne tassez pas trop fort le mélange pour préserver le moelleux.
04 - Les barres se conservent 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
05 - Ajoutez du beurre de cacahuète, des pépites de chocolat ou des bonbons pour varier les saveurs.

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