Barres de noix de pécan fondantes (Printer-Friendly Version)
Carrés sablés au beurre garnis d’un fondant généreux aux noix de pécan et saveur caramélisée.
# What You'll Need:
→ Pour la base sablée
01 -
12 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
02 -
1/3 tasse de sucre granulé
03 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
04 -
1 et 1/2 tasses de farine tout usage
→ Pour la garniture aux pacanes
05 -
2 gros œufs, à température ambiante
06 -
2/3 tasse de cassonade claire
07 -
2/3 tasse de sirop de maïs clair
08 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage
09 -
1 et 1/2 tasses de pacanes, grossièrement hachées
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Tapisser un moule carré de 9 x 9 pouces de papier parchemin en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
02 -
Mélanger le beurre fondu, le sucre, la vanille et la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple et collante. Presser la pâte uniformément dans le fond du moule.
03 -
Cuire la base à 300 °F (150 °C) pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise mais encore pâle. Sortir du four et laisser tiédir.
04 -
Dans un grand bol, fouetter les œufs, puis incorporer la cassonade, le sirop de maïs et la farine jusqu'à homogénéité. Ajouter les pacanes et bien mélanger.
05 -
Augmenter la température du four à 350 °F (180 °C). Verser uniformément la garniture sur la base refroidie. Remettre au four pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre légèrement tremblotant.
06 -
Laisser refroidir complètement sur une grille, puis placer au réfrigérateur pour raffermir. Démouler à l’aide du papier parchemin et découper en carrés.
# Additional Tips:
01 -
Si possible, toastez légèrement les pacanes avant de les utiliser pour accentuer leur arôme et leur croquant.
02 -
Chill les barres au réfrigérateur avant de les découper donne des bords nets pour une présentation soignée.
03 -
Conservez les barres dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelez-les pour une conservation prolongée.