Barres cheesecake citron curd (Printer-Friendly Version)
Barres crémeuses au citron et cheesecake, un dessert frais et simple à préparer.
# What You'll Need:
→ Croûte
01 -
1.5 cups Graham Crackers (consider gluten-free options)
02 -
6 tablespoons unsalted butter, fondu
→ Garniture
03 -
16 ounces de fromage à la crème, ramolli, entier
04 -
3/4 cup de sucre glace
05 -
1/4 cup de jus de citron frais
06 -
1 tablespoon de zeste de citron
07 -
1 teaspoon d’extrait de vanille
08 -
3/4 cup de crème épaisse, légèrement fouettée
→ Décoration
09 -
1/2 cup de lemon curd, plus un peu pour le tourbillon
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Mélangez les miettes de Graham Crackers avec le beurre fondu puis pressez fermement dans un moule de 8x8 pouces recouvert de papier parchemin. Réfrigérez environ 30 minutes.
02 -
Fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace, le jus de citron, le zeste et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 2-3 minutes.
03 -
Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au fromage à la crème.
04 -
Étalez la moitié de la garniture sur la croûte refroidie, puis répartissez le lemon curd, enfin recouvrez avec le reste de la garniture.
05 -
Avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau, réalisez des tourbillons sur le dessus à l’aide du lemon curd restant.
06 -
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
07 -
Coupez en carrés et servez bien frais.
# Additional Tips:
01 -
Pour un meilleur résultat, veillez à bien ramollir le fromage à la crème avant de commencer.