Zesty Chou Jamaïcain (Printer-Friendly Version)

Plat vegan vibrant mêlant chou, légumes frais et une subtile pointe de piment épicé.

# What You'll Need:

01 - 1 chou cabus entier

02 - 1 carotte moyenne, tranchée ou râpée

03 - 1 oignon moyen, haché

04 - 2 gousses d'ail, émincées

05 - 1 poivron rouge entier, coupé en morceaux

06 - 2 oignons verts (ciboule)

07 - 1 piment Scotch bonnet entier (optionnel)

08 - 1 cuillère à café de thym frais

09 - Sel au goût

10 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

11 - 240 ml d'eau ou de bouillon de légumes

01 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

02 - Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.

03 - Incorporez l'ail émincé puis poursuivez la cuisson pendant une minute jusqu'à ce que son arôme se dégage.

04 - Ajoutez la carotte tranchée et le poivron rouge en morceaux, remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

05 - Ajoutez le chou haché et le thym frais, mélangez soigneusement le tout.

06 - Salez selon votre goût puis versez l'eau ou le bouillon de légumes.

07 - Ajoutez le piment Scotch bonnet entier selon votre tolérance au piquant.

08 - Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre tout en conservant sa couleur vive.

01 - Pour un goût plus relevé, vous pouvez écraser légèrement le piment Scotch bonnet avant de l'ajouter.