Wraps légumes grillés savoureux (Printer-Friendly Version)
Légumes grillés, hummus et fromage fondant enroulés dans une tortilla moelleuse. Explosion de saveurs garanties.
# What You'll Need:
→ Légumes pour grillade
01 -
1 grosse courgette, coupée en lanières
02 -
1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
03 -
1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières
04 -
1 oignon rouge moyen, tranché finement
05 -
1 tasse de champignons de Paris, émincés
→ Assaisonnement et garnitures
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
07 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé
09 -
1/2 cuillère à café de sel casher, ou au goût
10 -
1/4 cuillère à café de poivre noir, ou au goût
→ Base & extras
11 -
4 grandes tortillas de blé complet
12 -
1/2 tasse de houmous nature
13 -
1/2 tasse de fromage râpé cheddar ou mozzarella
14 -
1/4 tasse de coriandre fraîche effeuillée
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Émincer la courgette, les poivrons, l'oignon rouge et les champignons en lanières égales pour assurer une cuisson homogène.
02 -
Placer les légumes dans un grand saladier. Arroser avec l'huile d'olive, puis ajouter la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober tous les morceaux.
03 -
Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Déposer les légumes assaisonnés en une seule couche. Griller 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'une tendreté agréable et de marques de grillade.
04 -
Déposer les tortillas de blé complet sur une surface propre. Étaler 2 cuillères à soupe de houmous sur chaque tortilla.
05 -
Répartir uniformément les légumes grillés sur le houmous de chaque tortilla. Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage râpé puis parsemer de coriandre fraîche.
06 -
Rabattre les côtés des tortillas vers le centre puis rouler fermement. Chauffer une poêle-gril à feu moyen et déposer les wraps, jointure vers le bas. Presser légèrement avec une spatule et cuire 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce que les wraps soient dorés et que le fromage soit fondu.
07 -
Retirer les wraps du gril, laisser reposer 1 minute, puis les couper en deux. Servir chaud.
# Additional Tips:
01 -
Pour une saveur plus fraîche, ajouter un filet de jus de citron avant de rouler les wraps ou varier les herbes fraîches selon vos envies.
02 -
Vous pouvez conserver les wraps emballés hermétiquement jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.