Foie gras chutney figues verrine (Printer-Friendly Version)
Alliance subtile de foie gras, chutney de figues et pain d’épices croustillant pour un apéritif chic.
# What You'll Need:
→ Foie gras
01 -
7 oz foie gras mi-cuit
→ Chutney
02 -
6 tablespoons chutney de figues maison ou commercial
→ Pain d’épices
03 -
6 thin slices pain d’épices
04 -
1 tablespoon unsalted butter
→ Assaisonnements
05 -
Fleur de sel, to taste
06 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Décoration (optionnel)
07 -
Chopped walnuts or hazelnut pieces
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Coupez les tranches de pain d’épices en petits morceaux ou émiettez-les. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
02 -
Coupez le foie gras en cubes ou fines lamelles régulières.
03 -
Dans chaque verrine, déposez une couche de chutney de figues, puis une couche de pain d’épices croustillant, et enfin une portion de foie gras.
04 -
Saupoudrez chaque verrine d’une pincée de fleur de sel et d’un tour de moulin à poivre noir fraîchement moulu.
05 -
Ajoutez quelques éclats de noix ou noisettes sur le dessus. Servez frais en entrée ou lors d’un apéritif sophistiqué.
# Additional Tips:
01 -
Pour un contraste supplémentaire, servez ces verrines sur des tranches de pain d’épices légèrement toastées.