Velouté poulet patate épicé (Printer-Friendly Version)

Velouté doux aux pommes de terre et poulet agrémenté d’épices du sud-ouest, parfait pour un repas réconfortant.

# What You'll Need:

→ Viandes

01 - 1 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau

→ Légumes

02 - 2 tasses de pommes de terre rouges coupées en dés
03 - 1 petit oignon jaune, coupé en dés
04 - 1 tasse de grains de maïs congelés ou frais

→ Conserves

05 - 1 boîte (14 oz) de tomates grillées en dés avec jus
06 - 1 boîte (4 oz) de piments verts grillés en dés

→ Liquides

07 - 4 tasses de bouillon de poulet
08 - Le jus d'1 citron vert

→ Épices

09 - 1 c. à thé de poudre de chili
10 - 1 c. à thé de cumin moulu
11 - ½ c. à thé de paprika fumé
12 - 1 c. à thé de sel
13 - ½ c. à thé de poivre noir

→ Garnitures (optionnel)

14 - Avocat frais
15 - Feuilles de coriandre fraîches

# Step-by-Step Preparation:

01 - Coupez les pommes de terre rouges en morceaux de taille bouchée et émincez finement l'oignon. Si vous utilisez du maïs frais, retirez les grains de l'épi. Pressez le jus du citron vert et réservez.
02 - Placez les cuisses de poulet au fond de la mijoteuse. Ajoutez en couches les pommes de terre, l'oignon, le maïs, les tomates avec leur jus, les piments verts, puis toutes les épices. Versez le bouillon de poulet en vous assurant que les ingrédients sont bien immergés.
03 - Couvrez et faites cuire à basse température (LOW) pendant 6 à 7 heures ou à haute température (HIGH) pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet puisse se défaire facilement à la fourchette et que les pommes de terre soient tendres.
04 - Retirez les cuisses de poulet, effilochez-les à l’aide de deux fourchettes, puis remettez la viande dans la mijoteuse. Incorporez le jus de citron vert pour équilibrer les saveurs.
05 - Versez la soupe dans des bols, puis agrémentez avec des morceaux d’avocat frais, des feuilles de coriandre et, si désiré, un peu de fromage râpé pour une texture crémeuse et une touche sud-ouest.

# Additional Tips:

01 - Pour respecter la texture des pommes de terre, évitez la surcuisson en vérifiant leur cuisson à la fin du temps minimum conseillé.
02 - Finir avec du jus de citron vert relève les arômes et tempère la puissance des épices.
03 - Pour une version plus onctueuse, ajoutez un filet de crème épaisse ou une cuillerée de yaourt grec juste avant de servir.

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