Truffes cheesecake citrouille (Printer-Friendly Version)
Truffes fondantes mêlant douceur de citrouille et crémeux de fromage frais pour un plaisir automnal.
# What You'll Need:
→ Matières grasses et produits laitiers
01 -
1 cuillère à soupe de beurre
02 -
113 grammes de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
→ Purées et laitages sucrés
03 -
120 millilitres de purée de citrouille en conserve
04 -
1 boîte (396 grammes) de lait concentré sucré
→ Épices et arômes
05 -
1 ½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
→ Ingrédients secs
06 -
60 millilitres de miettes de biscuits Graham
→ Décorations
07 -
55 millilitres de pépites de chocolat blanc
08 -
Colorants alimentaires orange ou mélanges rouge et jaune, selon besoin (optionnel)
09 -
Sucre granulé, pour l'enrobage
10 -
Pépites de chocolat, pour la décoration finale
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis incorporer le fromage à la crème, la purée de citrouille, le lait concentré sucré et les épices pour tarte à la citrouille. Remuer constamment jusqu’à épaississement.
02 -
Ajouter les miettes de biscuits Graham ainsi que les pépites de chocolat blanc et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse. Ajouter le colorant alimentaire si désiré pour intensifier la couleur.
03 -
Verser la préparation sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que la texture soit ferme.
04 -
À l’aide de mains graissées, former de petites boules avec la préparation refroidie.
05 -
Enrober chaque boule de sucre granulé, puis déposer une pépite de chocolat sur le dessus en guise de décoration.
# Additional Tips:
01 -
Ces truffes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.