Délicieux tiramisu cupcakes maison (Printer-Friendly Version)
Cupcakes au mascarpone et café, texture moelleuse et saveurs riches pour un moment gourmand.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 ½ tasse de farine tout usage
02 -
1 tasse de sucre granulé
03 -
½ tasse de poudre de cacao non sucrée (plus un peu pour la décoration)
04 -
2 cuillères à café de levure chimique
05 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 -
½ cuillère à café de sel
→ Ingrédients liquides et autres
07 -
½ tasse de beurre non salé, ramolli
08 -
2 gros œufs
09 -
1 tasse de lait fermenté (buttermilk)
10 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
11 -
1 tasse de café fort infusé, refroidi
→ Garniture
12 -
1 tasse de fromage mascarpone
13 -
1 tasse de crème liquide entière
14 -
3 cuillères à soupe de sucre glace
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et garnissez un moule à cupcakes standard avec des caissettes en papier.
02 -
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à homogénéité.
03 -
Ajoutez le beurre ramolli, les œufs, le lait fermenté, l'extrait de vanille et le café refroidi. Mélangez à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
04 -
Versez la pâte dans les caissettes préparées en les remplissant aux ⅔.
05 -
Enfournez pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
06 -
Laissez les cupcakes refroidir 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille jusqu'à complète refroidissement.
07 -
Dans un bol moyen, fouettez le mascarpone avec la crème liquide jusqu'à formation de pics mous, puis incorporez délicatement le sucre glace.
08 -
Une fois refroidis, nappez généreusement les cupcakes de crème au mascarpone.
09 -
Saupoudrez légèrement de poudre de cacao pour une touche classique de tiramisu.
# Additional Tips:
01 -
Pour un résultat optimal, assurez-vous que le beurre est bien ramolli avant de l'incorporer à la pâte.