Subs boulettes sauce barbecue (Printer-Friendly Version)

Subs gourmands aux boulettes juteuses, sauce barbecue et cheddar fondant. Idéal pour un repas chaleureux.

# What You'll Need:

→ Boulettes de viande

01 - 454 g de viande de bœuf hachée
02 - 1 gros œuf
03 - 60 ml de chapelure nature
04 - 60 ml de lait entier
05 - 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
06 - 2 gousses d'ail émincées
07 - 1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf en poudre
08 - 1 cuillère à café d'assaisonnement Tajín Clásico Chili Lime
09 - 1 cuillère à café de sel
10 - ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
11 - 1 cuillère à café de paprika fumé
12 - ½ cuillère à café de poudre d'ail
13 - 240 ml de sauce barbecue

→ Assemblage

14 - 4 petits pains à sandwich (hoagie rolls)
15 - 180 g de cheddar râpé
16 - Beurre doux pour toaster les petits pains

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium légèrement graissé afin que les boulettes ne collent pas.
02 - Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le lait, l'oignon et l'ail. Ajoutez le bouillon de bœuf en poudre, le Tajín, le sel, le poivre, le paprika fumé et la poudre d'ail. Mélangez délicatement à la main ou à la fourchette sans trop travailler la préparation.
03 - Prélevez environ 1,5 cuillère à soupe de mélange par boulette et formez des boules régulières. Disposez-les sur la plaque en laissant un espace entre chaque pour une cuisson uniforme, environ 16 boulettes en tout.
04 - Enfournez les boulettes pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées à l'extérieur. Vérifiez qu'il ne reste pas de rose à l'intérieur en en coupant une avant de poursuivre.
05 - Transférez les boulettes chaudes dans une casserole propre, versez la sauce barbecue par-dessus et laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes en remuant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien nappées et brillantes.
06 - Incisez les petits pains presque entièrement en gardant une charnière sur un côté. Étalez un peu de beurre doux à l'intérieur, puis faites-les dorer dans une poêle à feu moyen ou sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
07 - Garnissez chaque pain toasté avec plusieurs boulettes nappées de sauce. Répartissez le cheddar râpé sur les boulettes encore chaudes pour qu'il fonde. Placez les sandwiches sur une plaque et faites-les gratiner quelques instants au gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant. Servez chaud.

# Additional Tips:

01 - Vérifiez la cuisson en coupant une boulette avant de retirer du four pour éviter toute viande rosée.

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