Sliders boeuf fromage citrouille (Printer-Friendly Version)
Sliders savoureux au boeuf et fromage en forme de citrouille pour un apéritif automnal convivial.
# What You'll Need:
→ Garniture
01 -
450 g de viande hachée de bœuf (ou dinde ou poulet)
02 -
1 petit oignon, finement haché
03 -
2 gousses d'ail, émincées
04 -
1 cuillère à café de paprika fumé
05 -
1 cuillère à café de sel
06 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
15 ml de sauce Worcestershire
08 -
100 g de cheddar râpé ou fromage Colby Jack râpé
→ Pâte et Montage
09 -
1 boîte de pâte feuilletée réfrigérée (pâte à croissants ou pâte à pizza)
10 -
1 œuf battu
11 -
Bâtonnets de bretzel petits
12 -
Feuilles fraîches de persil ou basilic
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon finement haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 à 3 minutes.
02 -
Ajoutez la viande hachée, le paprika fumé, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite. Retirez du feu.
03 -
Mélangez le cheddar râpé ou le Colby Jack dans la préparation, jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé. Laissez tiédir avant le montage.
04 -
Déroulez la pâte réfrigérée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en carrés de 7,5x7,5 cm.
05 -
Déposez 1 à 2 cuillères à soupe du mélange de viande au centre de chaque carré. Ramenez les coins vers le centre et pincez pour sceller. Retournez les boules, couture en dessous, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour marquer les rainures de la citrouille, nouez une ficelle autour en quartiers ou faites des entailles avec un couteau.
06 -
Badigeonnez chaque boule avec l'œuf battu. Enfournez à 190 °C (375 °F) pour 15 à 18 minutes, jusqu'à obtention d'une coloration dorée. Retirez la ficelle dès que les boules sont assez froides pour être manipulées.
07 -
Insérez un petit bâtonnet de bretzel sur le dessus de chaque slider pour imiter la tige. Ajoutez une feuille de persil ou de basilic pour décorer. Servez chaud.
# Additional Tips:
01 -
Ces bouchées sont parfaites accompagnées de ketchup, moutarde ou aïoli épicé. Variez les farces avec du poulet buffalo, du mélange à sandwich Sloppy Joe ou des alternatives végétariennes.