Saucisse poivrons oignons rôtis (Printer-Friendly Version)
Saucisse italienne, poivrons et oignons rôtis au four, simple et rapide à préparer.
# What You'll Need:
→ Charcuterie
01 -
1.5 lbs de saucisse italienne, tranchée en rondelles épaisses
→ Légumes
02 -
1 poivron rouge, tranché
03 -
1 poivron jaune, tranché
04 -
2 gros oignons jaunes, coupés en quartiers
→ Assaisonnements
05 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
07 -
1 cuillère à café d'origan séché
08 -
0.5 cuillère à café de paprika fumé
09 -
0.75 cuillère à café de sel
10 -
0.5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage simplifié. Si vous ne possédez pas de papier, huilez légèrement la plaque afin d’éviter que la saucisse n’attache.
02 -
Disposez les rondelles de saucisse, les tranches de poivrons et les quartiers d’oignon en une couche uniforme et non serrée sur la plaque. Arrosez d’huile d’olive puis parsemez de poudre d’ail, d’origan, de paprika fumé, de sel et de poivre. Mélangez délicatement à l’aide de mains propres ou de pinces pour enrober chaque morceau d’assaisonnement.
03 -
Enfournez pour 20 à 25 minutes en remuant une fois à mi-cuisson. Les légumes doivent être tendres et commencer à caraméliser. Vérifiez que la saucisse est bien dorée sur les bords et cuite à cœur : 160°F (71°C) pour le porc ou 165°F (74°C) pour le poulet. Pour une coloration supplémentaire, passez sous le gril 2 à 3 minutes en surveillant attentivement.
04 -
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec une pincée de sel ou de poivre selon vos préférences. Servez chaud, seul, sur du riz ou de la polenta, ou encore en garniture de sandwichs dans des petits pains toastés.
# Additional Tips:
01 -
L’utilisation de papier sulfurisé facilite grandement le nettoyage et évite que la saucisse n’attache.