Saucisse pomme patate douce (Printer-Friendly Version)

Poêlée savoureuse aux saucisses et patates douces, relevée de thym, paprika fumé et cannelle.

# What You'll Need:

→ Charcuterie

01 - 1 lb (450 g) de saucisse fumée de poulet et pomme, tranchée en rondelles de 1,27 cm

→ Légumes

02 - 2 grosses patates douces, pelées et coupées en cubes
03 - 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
04 - 2 gousses d'ail, hachées finement

→ Assaisonnements et huiles

05 - 2 c. à soupe d'huile d'olive, divisées
06 - ½ c. à café de thym séché
07 - ½ c. à café de paprika fumé
08 - ¼ c. à café de cannelle moulue
09 - ½ c. à café de sel
10 - ¼ c. à café de poivre noir fraîchement moulu

# Step-by-Step Preparation:

01 - Tranchez la saucisse en rondelles de 1,27 cm, coupez les patates douces en cubes réguliers, hachez l'oignon et l'ail pour garantir une cuisson uniforme et une bonne répartition des saveurs.
02 - Chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les patates douces coupées et faites-les cuire en remuant occasionnellement pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir et à dorer légèrement. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour assurer un brunissement homogène.
03 - Poussez les patates douces sur un côté, ajoutez la deuxième cuillère d'huile d'olive puis incorporez l'oignon coupé. Faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à translucidité. Saupoudrez de thym, paprika fumé, cannelle, sel et poivre noir, puis mélangez pour enrober uniformément.
04 - Ajoutez les rondelles de saucisse fumée de poulet et l'ail haché. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée, les patates douces tendres et les saveurs parfaitement amalgamées.
05 - Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud directement dans la poêle pour maximiser la présentation et la saveur.

# Additional Tips:

01 - Pour une cuisson parfaite des patates douces, découpez-les en cubes de taille uniforme. Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur et un meilleur brunissement. Vous pouvez couvrir la poêle ou ajouter un peu d'eau si les patates restent fermes.

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