Sandwich pêche miel cheddar blanc (Printer-Friendly Version)
Alliance de pêche, cheddar blanc, ricotta et miel, grillés dans du pain croustillant. Un équilibre sucré-salé.
# What You'll Need:
→ Principaux
01 -
2 tranches de pain au levain ou pain de votre choix
02 -
1 pêche fraîche mûre, pelée et tranchée finement
03 -
1 cuillère à soupe de ricotta entière
04 -
2 onces de fromage cheddar blanc, tranché
05 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
06 -
1 cuillère à soupe de beurre doux ramolli
→ Options supplémentaires
07 -
2 tranches de bacon croustillant, émietté
08 -
Quelques feuilles de basilic frais
09 -
1 cuillère à café de glaçage balsamique
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Pelez délicatement la pêche avec un couteau d’office ou à la main si la peau est souple. Coupez-la en tranches régulières de moins d’un demi-pouce d’épaisseur et disposez les tranches sur du papier absorbant pour enlever l’excès de jus.
02 -
Étalez une couche généreuse de ricotta sur une face de chaque tranche de pain. La couche doit être assez épaisse pour accueillir les pêches, mais pas trop afin d’éviter les fuites lors de la cuisson.
03 -
Disposez les tranches de pêche en une seule couche sur la ricotta. Arrosez uniformément de miel, puis recouvrez l’autre tranche de pain de tranches de cheddar blanc, en couvrant bien la surface.
04 -
Assemblez les deux moitiés en pressant doucement pour fixer la garniture. Badigeonnez l’extérieur de chaque tranche de pain d’une fine couche de beurre, en insistant sur les bords.
05 -
Chauffez une poêle ou un presse-panini à feu moyen-doux. Placez le sandwich côté beurré vers la poêle, couvrez légèrement et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit doré. Réduisez le feu si le pain colore trop vite.
06 -
Ouvrez délicatement le sandwich pour ajouter les extras souhaités : bacon, basilic ou un filet de glaçage balsamique. Refermez, pressez doucement et servez chaud.
# Additional Tips:
01 -
Ce sandwich est meilleur dégusté juste après la cuisson. Pour des saveurs optimales, utilisez une pêche bien mûre et un cheddar blanc affiné. Pour une version végétarienne, omettez le bacon. Ne grillez pas à feu trop vif, pour éviter que le fromage ne reste ferme et que le pain ne brûle.