Salade croquante poulet noix cajou (Printer-Friendly Version)

Poulet juteux, noix de cajou, légumes croquants et sauce raffinée forment une assiette saine et colorée.

# What You'll Need:

→ Salade principale

01 - 2 poitrines de poulet, grillées et tranchées
02 - 1 grande tête de laitue romaine, hachée
03 - 1 poivron (toute couleur), coupé en dés
04 - 1 carotte, juliennée
05 - 1 tasse d'oignons verts, tranchés
06 - 1 tasse de noix de cajou non salées, rôties
07 - 1/2 tasse de nouilles chow mein croustillantes
08 - 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (optionnelle)

→ Vinaigrette

09 - 3 cuillères à soupe de sauce soja
10 - 2 cuillères à soupe de miel
11 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
12 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
13 - 1 cuillère à café d'ail émincé
14 - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
15 - Sel et poivre selon le goût

# Step-by-Step Preparation:

01 - Griller les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis laisser tiédir et trancher en lanières.
02 - Dans un grand saladier, mélanger la laitue romaine hachée, le poivron en dés, la carotte juliennée et les oignons verts.
03 - Incorporer les noix de cajou rôties non salées dans le saladier pour plus de croquant.
04 - Dans un bol, fouetter la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, l'ail émincé et le gingembre râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre.
05 - Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger pour enrober l'ensemble.
06 - Ajouter les lanières de poulet grillé et mélanger délicatement pour répartir le poulet uniformément.
07 - Saupoudrer les nouilles chow mein croustillantes juste avant de servir pour préserver le croquant.
08 - Parsemer de coriandre fraîche hachée si désiré, puis dresser la salade sur un plat de service ou des assiettes individuelles et servir immédiatement.

# Additional Tips:

01 - Ajoutez les éléments croustillants juste avant de servir pour maintenir leur texture.
02 - Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce soja sans gluten et vérifiez l’étiquetage des nouilles.
03 - La salade se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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