Salade poulet buffalo rapide (Printer-Friendly Version)

Salade rapide au poulet, légumes frais et sauce buffalo épicée pour un repas équilibré.

# What You'll Need:

01 - 185 g de blanc de poulet cuit ou en conserve, effiloché ou coupé en dés

02 - 60 ml d’oignon rouge finement haché

03 - ½ branche de céleri, coupée en dés (plus quelques feuilles pour la garniture)

04 - 1 petite carotte, coupée en morceaux

05 - 6 feuilles de romaine baby ou salade verte au choix

06 - 60 ml de mayonnaise ou yaourt grec nature

07 - 60 ml de sauce Buffalo (type Frank’s RedHot ou équivalent)

08 - Sel et poivre noir au goût

09 - Vinaigrette au fromage bleu (légère, pour garniture)

01 - Effilochez ou coupez en dés le poulet en morceaux de taille bouchée. Égouttez bien si vous utilisez du poulet en conserve.

02 - Hachez finement l’oignon rouge, le céleri et la carotte en petits morceaux réguliers.

03 - Dans un saladier moyen, mélangez le poulet avec les légumes hachés et la mayonnaise ou le yaourt grec nature.

04 - Incorporez progressivement la sauce Buffalo en remuant pour enrober uniformément et obtenir une consistance crémeuse.

05 - Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et ajustez le piquant selon votre préférence.

06 - Servez la préparation en feuilles de laitue en wraps, sur du pain pour sandwich ou sur un lit de salade fraîche.

07 - Décorez avec des feuilles de céleri et un filet léger de vinaigrette au fromage bleu si désiré.

01 - Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec sans matière grasse.

02 - Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours.

03 - Ajustez le niveau de piquant en modulant la quantité de sauce Buffalo.

04 - Pour une meilleure tenue en batch-cooking, gardez la sauce séparée jusqu’au moment de servir.