Salade maïs pâtes mexicaine (Printer-Friendly Version)
Mélange savoureux de maïs, pâtes, légumes et fromage cotija pour une salade complète et parfumée.
# What You'll Need:
→ Salade principale
01 -
8 onces d’elbow macaroni (environ 2 tasses sèches)
02 -
1 tasse de grains de maïs (frais, congelés ou en conserve, égouttés)
03 -
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
04 -
1/2 tasse d’oignon rouge, finement haché
05 -
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
06 -
1/2 tasse de fromage cotija émietté
→ Assaisonnement et sauce
07 -
1/4 tasse de mayonnaise
08 -
1/4 tasse de crème sure
09 -
2 cuillères à soupe de jus de lime frais
10 -
1 cuillère à café de poudre de chili
11 -
Sel et poivre noir au goût
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Porter à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajouter les elbow macaroni et cuire 7 à 9 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente selon les instructions du paquet. Égoutter puis rincer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’ils collent.
02 -
Pour le maïs frais, détacher les grains de l’épi à l’aide d’un couteau tranchant. Pour le maïs congelé, décongeler complètement; pour le maïs en conserve, bien égoutter puis rincer sous l’eau. Mettre de côté.
03 -
Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, la crème sure, le jus de lime, la poudre de chili, puis saler et poivrer selon votre goût. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
04 -
Dans un grand saladier, combiner les macaroni refroidis, le maïs, les tomates cerises, l’oignon rouge, la coriandre et le fromage cotija. Verser la sauce sur les ingrédients et mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
05 -
Recouvrir la préparation d’un film alimentaire ou d’un couvercle et placer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer. Mélanger délicatement avant de servir et rectifier l’assaisonnement si besoin.
# Additional Tips:
01 -
Utilisez des pâtes bien froides pour éviter qu’elles absorbent trop de sauce. Pour plus de fraîcheur, agrémentez de quartiers de lime au moment de servir.