Salade avocat crevettes bacon (Printer-Friendly Version)

Alliance de crevettes tendres, avocat, bacon croustillant et bleu, pour une salade équilibrée et rafraîchissante.

# What You'll Need:

→ Salade

01 - 1 livre de crevettes crues, décortiquées et déveinées (environ 450 g, calibre moyen à large)
02 - 2 avocats mûrs, coupés en dés
03 - 8 tranches de bacon, cuites et émiettées
04 - 1 tasse de tomates Roma ou tomates raisins, coupées en quartiers (environ 150 g)
05 - 1/2 tasse de fromage bleu émietté (environ 60 g)
06 - 1 jalapeño frais, épépiné et finement haché (optionnel)

→ Assaisonnement & aromates

07 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
08 - 2 gousses d’ail, écrasées
09 - 1/2 cuillère à café de sel
10 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
11 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

# Step-by-Step Preparation:

01 - Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive et la moitié de l’ail écrasé. Lorsque l’huile est parfumée mais non colorée, disposer les crevettes en une seule couche. Assaisonner avec le sel et le poivre puis cuire 5 à 7 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et opaques. Retirer immédiatement et laisser refroidir complètement.
02 - Dans un grand saladier, mélanger délicatement les avocats en dés, les tomates, le reste de l’ail écrasé et le jus de citron. Ajouter le jalapeño si souhaité, en veillant à ne pas écraser l’avocat.
03 - Ajouter délicatement les crevettes refroidies au mélange d’avocat. Incorporer la moitié du bacon émietté et la majeure partie du fromage bleu. Mélanger doucement afin de préserver la texture de l’avocat.
04 - Parsemer la salade du reste de bacon et de fromage bleu pour la finition. Couvrir et réfrigérer au moins une heure pour sublimer les saveurs. Servir frais.

# Additional Tips:

01 - Laisser refroidir complètement les crevettes avant de les intégrer à l’avocat pour éviter l’excès d’humidité.
02 - Ne pas trop mélanger afin de conserver des morceaux d’avocat intacts.
03 - Le jus de citron ralentit l’oxydation de l’avocat, mais la salade est meilleure consommée rapidement.
04 - Si vous préférez un goût plus doux, remplacez le fromage bleu par de la feta ou du fromage de chèvre.

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