Salade de Crabe Fraîche Crémeuse (Printer-Friendly Version)

Salade froide mêlant crabe, légumes croquants et sauce crémeuse, parfaite à partager en toute saison.

# What You'll Need:

→ Fruits de mer

01 - 1 livre de chair de crabe fraîche ou en conserve bien égouttée

→ Légumes frais

02 - 1 tasse de céleri finement haché
03 - 1/2 tasse de poivron rouge en petits dés

→ Assaisonnements et aromates

04 - 1/4 tasse d'aneth ou de persil frais ciselé
05 - 1/4 cuillère à café de sel
06 - Poivre noir moulu, au goût

→ Sauce crémeuse

07 - 1/2 tasse de mayonnaise
08 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

# Step-by-Step Preparation:

01 - Éplucher soigneusement la chair de crabe afin d’ôter tout fragment de coquille. Laver les légumes, couper le céleri en petits dés et le poivron rouge de la même taille. Ciseler finement les herbes fraîches, puis presser deux cuillères à soupe de jus de citron.
02 - Dans un bol moyen, fouetter la mayonnaise avec le jus de citron jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter le sel et le poivre selon le goût.
03 - Placer dans un grand saladier la chair de crabe, le céleri, le poivron rouge et les herbes fraîches. Verser la sauce et mélanger délicatement avec une spatule afin de préserver les morceaux de crabe. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
04 - Recouvrir d’un film plastique ou transférer dans un récipient hermétique. Réfrigérer au moins 30 minutes afin que les saveurs se mêlent et que la texture se raffermisse. Servir bien frais, garni de brins d’aneth ou de rondelles de citron si désiré.

# Additional Tips:

01 - Utilisez toujours de la chair de crabe de qualité pour garantir une texture et une saveur supérieures. Ne surchargez pas la salade d’ingrédients pour permettre au crabe de rester la vedette.
02 - Pour une version plus légère, remplacez partiellement la mayonnaise par du yaourt grec nature.
03 - Conservez la salade au réfrigérateur et servez-la dans des verrines, sur des feuilles de laitue ou encore dans un avocat coupé en deux pour une présentation élégante.
04 - Évitez de trop assaisonner pour ne pas masquer le goût subtil du crabe.

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