Rouleaux croustillants cheeseburger fondants (Printer-Friendly Version)
Enveloppe croustillante garnie de bœuf, cheddar et condiments, parfaite à partager à l’apéro.
# What You'll Need:
→ Garniture
01 -
1 livre de bœuf haché (80% maigre, 20% gras)
02 -
1 petit oignon jaune, finement haché (environ 1/2 tasse)
03 -
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
04 -
2 cuillères à soupe de ketchup
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde jaune
06 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
07 -
1/2 cuillère à café de sel casher
08 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Enrobage et friture
09 -
12 feuilles de pâte à egg roll
10 -
1 œuf battu
11 -
Huile végétale, pour friture (quantité suffisante pour submerger les egg rolls, environ 1,5 à 2 litres)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire revenir le bœuf haché et l’oignon haché en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dorée. Égoutter l’excès de graisse.
02 -
Réduire à feu doux. Ajouter le fromage cheddar râpé, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à fonte du fromage et homogénéité de la préparation. Laisser refroidir la garniture.
03 -
Disposer une feuille de pâte à egg roll en losange. Déposer environ 2 cuillères à soupe de garniture refroidie au centre. Replier la pointe inférieure sur la garniture, border les côtés puis rouler serré. Badigeonner le bord supérieur d’œuf battu pour sceller.
04 -
Verser l’huile végétale dans une friteuse ou un faitout profond. Chauffer à 350°F (175°C), contrôler la température avec un thermomètre.
05 -
Déposer délicatement quelques rouleaux dans l’huile chaude sans surcharger. Frire 2 à 3 minutes par face jusqu’à obtenir une coloration dorée et une texture croustillante.
06 -
Transférer les rouleaux frits sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chauds avec des sauces type ketchup, moutarde ou sauce spéciale burger.
# Additional Tips:
01 -
Laisser la garniture refroidir avant d’assembler pour éviter de détremper les pâtes à egg roll.
02 -
Pour une version plus légère, cuire au four à 400°F (200°C) pendant 15 à 20 minutes en retournant à mi-cuisson.