Rouleaux aux œufs maison (Printer-Friendly Version)
Délicieux rouleaux aux œufs, légumes et porc, dorés à la friture pour un apéritif parfait.
# What You'll Need:
→ Enveloppes
01 -
12 feuilles de pâte à rouleaux impériaux (environ 4 pouces de diamètre)
→ Viande
02 -
300 g de porc haché
→ Légumes
03 -
2 tasses de chou blanc râpé
04 -
1 tasse de carottes râpées
→ Assaisonnements
05 -
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (optionnel)
06 -
1 cuillère à soupe d'huile de canola
07 -
1 œuf battu (pour sceller les rouleaux)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen. Ajouter le porc haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 5 à 7 minutes. Incorporer le chou râpé, les carottes et la sauce de poisson, puis cuire encore 3 à 5 minutes en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
02 -
Déposer une feuille de pâte sur une surface plate. Placer environ 2 cuillères à soupe de farce proche d'un bord. Replier les côtés latéraux, puis rouler fermement en scellant l'extrémité avec de l'œuf battu pour bien fermer.
03 -
Chauffer de l'huile de canola dans une friteuse ou une poêle profonde à 350°F (180°C). Faire frire les rouleaux impériaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
# Additional Tips:
01 -
Pour une version plus légère, cuire les rouleaux impériaux dans une friteuse à air préchauffée à 400°F (200°C) pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.