Rouleaux fromage crème et oignon (Printer-Friendly Version)
Enveloppe dorée, garniture crémeuse et parfumée, idéale en bouchées conviviales à savourer chaudes.
# What You'll Need:
→ Pour la garniture
01 -
8 oz de fromage à la crème entier, ramolli (226 g)
02 -
2 oignons verts, finement émincés
03 -
3/4 cuillère à café de sel à l’ail
→ Pour le roulage
04 -
8 grandes feuilles pour egg rolls fraîches (environ 8 x 8 pouces)
05 -
2 cuillères à soupe d’huile végétale, pour badigeonner
06 -
eau, pour sceller les bords
→ Pour servir
07 -
sauce aigre-douce, pour tremper
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 375°F (190°C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson ou de feuille antiadhésive.
02 -
Dans un bol moyen, mélangez à la spatule le fromage à la crème ramolli, les oignons verts finement émincés et le sel à l’ail jusqu’à obtenir une consistance homogène.
03 -
Placez une feuille d’egg roll en losange sur le plan de travail. Déposez 2 cuillères à soupe rases de garniture en bas du carré, à environ 1 pouce des bords.
04 -
Humidifiez légèrement les bords supérieurs du wrap avec de l’eau. Rabattez la pointe inférieure sur la garniture, repliez les côtés, puis roulez fermement vers le haut. Pressez sur la jointure pour bien sceller.
05 -
Disposez les rolls, fermeture vers le bas, sur la plaque. Badigeonnez chaque rouleau d’huile végétale pour une dorure uniforme.
06 -
Faites cuire 13 minutes au centre du four, en retournant chaque roll à mi-cuisson pour assurer un croustillant homogène.
07 -
Servez les rolls dorés avec une sauce aigre-douce à côté pour tremper.
# Additional Tips:
01 -
Ces rolls restent croustillants environ 30 minutes après la sortie du four, idéals pour un buffet.
02 -
Assemblez les rolls jusqu’à 24 h à l’avance et conservez-les au réfrigérateur avant cuisson. Cuire en ajoutant 2 minutes si cuits froids.
03 -
Un rouleau apporte environ 120 kcal – plus léger qu’une version frite.
04 -
Pour une version traditionnellement 'crab rangoon', ajoutez 4 oz (115 g) de chair de crabe en conserve bien égouttée à la garniture.
05 -
Pour une variante épicée, incorporez 1 cuillère à café de sriracha ou 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge à la garniture.
06 -
Conservez les wraps non utilisés sous un torchon humide pour éviter qu’ils ne sèchent.