Quiche tortilla pommes terre (Printer-Friendly Version)
Quiche savoureuse avec croûte croustillante et garniture aux œufs, légumes et fromage.
# What You'll Need:
→ Croûte de pommes de terre râpées
01 -
3 tasses de pommes de terre râpées surgelées, décongelées et bien égouttées
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
03 -
1/2 cuillère à café de sel
04 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Garniture
05 -
1 petit oignon jaune, finement tranché
06 -
1 petit poivron rouge, coupé en dés
07 -
1 petite pomme de terre Yukon Gold, finement tranchée
08 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé
09 -
6 gros œufs
10 -
1/2 tasse de lait entier ou moitié-moitié
11 -
1/2 tasse de fromage Manchego râpé (ou cheddar blanc fort)
12 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché (optionnel)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 425°F (220°C).
02 -
Mélangez les pommes de terre râpées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Pressez ce mélange dans un moule à tarte graissé. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
03 -
Dans une poêle, faites revenir l'oignon, le poivron rouge et la pomme de terre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à tendreté. Saupoudrez de paprika fumé pendant la cuisson.
04 -
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait. Incorporez les légumes sautés et le fromage râpé.
05 -
Versez la préparation aux œufs sur la croûte de pommes de terre. Réduisez la température du four à 375°F (190°C) et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit pris.
06 -
Laissez tiédir légèrement avant de trancher. Décorez avec le persil haché si désiré et servez.
# Additional Tips:
01 -
Pour obtenir une croûte parfaitement croustillante, assurez-vous d'essorer les pommes de terre râpées pour éliminer l'excès d'humidité avant la cuisson.