Poulet maïs riz épicé (Printer-Friendly Version)

Poulet grillé, maïs crémeux et riz parfumé s’unissent dans un bol aux accents mexicains, ultra savoureux et facile à personnaliser.

# What You'll Need:

→ Poulet grillé épicé

01 - 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café de poudre de chili
04 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
05 - Sel et poivre noir, au goût

→ Base de riz

06 - 2 tasses de riz blanc ou brun cuit (environ 13 oz)

→ Garniture maïs façon elote

07 - 1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve)
08 - 1/4 tasse de mayonnaise
09 - 2 cuillères à soupe de crème aigre
10 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
11 - 1/2 cuillère à café de poudre de chili (plus pour saupoudrer)
12 - Jus d'1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
13 - 1 pincée de sel

→ Garnitures et finitions

14 - 1/4 tasse de fromage Cotija émietté
15 - 1/4 tasse de coriandre fraîche ciselée
16 - 1/4 tasse d'oignons verts émincés
17 - 1/2 avocat tranché (optionnel)
18 - Quartiers de citron vert, pour le service

# Step-by-Step Preparation:

01 - Mélangez l'huile d'olive, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre dans un petit bol. Enduisez les poitrines de poulet de la marinade, couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
02 - Faites griller ou cuire à la poêle les poitrines de poulet à feu moyen-vif pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Réservez, laissez reposer 5 minutes, puis émincez finement.
03 - Dans une poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère à café d'huile et faites revenir le maïs 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit grillé et doré.
04 - Mélangez la mayonnaise, la crème aigre, la poudre d'ail, la poudre de chili, le jus de citron vert et une pincée de sel dans un bol. Ajoutez le maïs doré et mélangez pour bien enrober.
05 - Déposez une base de riz chaud dans chaque bol. Garnissez de tranches de poulet grillé, du mélange de maïs crémeux, de fromage Cotija, de coriandre et d'oignons verts.
06 - Ajoutez des tranches d'avocat si désiré, saupoudrez de poudre de chili supplémentaire et servez avec des quartiers de citron vert à presser selon le goût.

# Additional Tips:

01 - Laissez reposer le poulet avant de le couper pour garantir une viande juteuse.
02 - Le maïs légèrement grillé apporte une saveur authentique et riche au plat.
03 - L'ajout de citron vert frais équilibre la richesse de la garniture crémeuse.

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