meilleurs plats accompagnement fêtes (Printer-Friendly Version)

Idées d'accompagnements savoureux et festifs pour un repas gourmand et chaleureux, adaptés à tous les goûts.

# What You'll Need:

→ Pommes de terre

01 - 5 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés (environ 3 lb)

→ Produits laitiers et matières grasses

02 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé
03 - 1/2 tasse de crème épaisse

→ Assaisonnements

04 - 2 gousses d'ail rôties
05 - Sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût
06 - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
07 - 1 cuillère à soupe d'huile de truffe (optionnel)

→ Choux de Bruxelles

08 - 1 lb de choux de Bruxelles frais, parés et coupés en deux
09 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
10 - Sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût
11 - 1/4 tasse de noix de Grenoble toastées hachées
12 - 3 cuillères à soupe de glaçage balsamique

→ Patates douces et garniture

13 - 3 patates douces moyennes (environ 2 lb), pelées et rôties
14 - 1/4 tasse de sirop d'érable
15 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
16 - 1/4 cuillère à café de muscade moulue
17 - 1/2 tasse de noix de pécan hachées
18 - 2 cuillères à soupe de farine sans gluten
19 - 2 cuillères à soupe de beurre froid coupé en petits dés
20 - 2 cuillères à soupe de cassonade

# Step-by-Step Preparation:

01 - Faire bouillir les pommes de terre pelées et coupées en dés jusqu'à tendreté, puis les égoutter. Écraser avec le beurre, la crème et l'ail rôti. Assaisonner avec sel, poivre et ciboulette. Servir chaud, nappé d'un filet d'huile de truffe si souhaité.
02 - Préparer les choux en coupant les extrémités et en les coupant en deux. Les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis les rôtir au four jusqu'à caramélisation. Ajouter le glaçage balsamique et les noix de Grenoble toastées avant de servir chaud.
03 - Rôtir les patates douces pelées jusqu'à tendreté. Les écraser avec le sirop d'érable et les épices. Étaler dans un plat allant au four. Préparer le streusel en mélangeant noix de pécan, farine, beurre et cassonade, puis parsemer sur la purée. Cuire au four jusqu'à obtention d'une croûte dorée et bouillonnante.

# Additional Tips:

01 - Le glaçage balsamique apporte une touche d'acidité qui équilibre la richesse des choux de Bruxelles rôtis.
02 - Pour plus de douceur, ajouter un filet supplémentaire de sirop d'érable dans la purée de patates douces.

Go Back