Pesto poivrons rouges fumés (Printer-Friendly Version)
Sauce riche et parfumée aux poivrons rouges, basilic, pignons et parmesan, parfaite pour rehausser plats variés.
# What You'll Need:
→ Ingrédients du pesto de poivron rouge
01 -
16 oz poivrons rouges rôtis en bocal
02 -
2 cuillères à soupe de pignons de pin
03 -
3 gousses d'ail
04 -
1 tasse de basilic frais haché
05 -
1/4 cuillère à café de sel, plus selon le goût
06 -
1/4 cuillère à café de poivre noir
07 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
08 -
1/4 tasse de parmesan râpé
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Chauffer une poêle moyenne à feu moyen-doux, ajouter les pignons de pin et les faire griller environ 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à coloration légère et arôme toasté.
02 -
Mettre les poivrons rouges rôtis, les pignons grillés, les gousses d'ail, le basilic haché, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le parmesan râpé dans un robot culinaire. Mixer à haute vitesse pendant une minute, racler les bords, puis mixer à nouveau 30 secondes jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
03 -
Transférer le pesto dans un récipient hermétique et réfrigérer. Il se conserve jusqu'à une semaine. À utiliser comme tartinade, sauce pour pâtes, garniture de pizza ou d'autres préparations selon vos envies.
# Additional Tips:
01 -
Pour intensifier les saveurs, utilisez des pignons de pin frais et du parmesan de qualité.