Pancakes chocolat chaud moelleux (Printer-Friendly Version)

Pancakes gourmands au cacao et guimauves, parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant.

# What You'll Need:

→ Ingrédients secs

01 - 1 tasse de farine tout usage (environ 120 g)
02 - 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré (environ 21 g)
03 - 2 cuillères à soupe de sucre granulé (environ 25 g)
04 - 2 cuillères à café de levure chimique
05 - 1/4 cuillère à café de sel

→ Ingrédients liquides

06 - 3/4 tasse de lait (180 ml)
07 - 1 gros œuf
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - 2 cuillères à soupe de beurre fondu (environ 28 g)

→ Ajouts

10 - 1/4 tasse de mini pépites de chocolat (environ 43 g)
11 - Beurre ou huile pour graisser la poêle
12 - 1/4 tasse de mini guimauves (environ 15 g) pour la garniture

→ Optionnels

13 - Sirop au chocolat ou poudre de cacao supplémentaire pour la décoration

# Step-by-Step Preparation:

01 - Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel.
02 - Dans un autre bol, battre le lait, l'œuf, l'extrait de vanille et le beurre fondu jusqu'à consistance homogène.
03 - Verser le mélange liquide dans les ingrédients secs et incorporer délicatement sans trop mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste assez pour les répartir.
04 - Préchauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et graisser légèrement avec du beurre ou de l'huile.
05 - Verser environ 1/4 de tasse de pâte par pancake dans la poêle chaude. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient pris, environ 2 minutes. Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à dorure.
06 - Empiler les pancakes sur une assiette, garnir de mini guimauves, verser un filet de sirop au chocolat et saupoudrer légèrement de cacao si désiré.

# Additional Tips:

01 - Laisser reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour activer la levure chimique et obtenir des pancakes plus légers.
02 - Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des pancakes denses.
03 - Utiliser un feu moyen pour une cuisson uniforme sans brûler l'extérieur.
04 - Conserver les pancakes au four à basse température (environ 95 °C) pendant que vous terminez la cuisson du reste.

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