Pain doux mais potiron miel (Printer-Friendly Version)

Pain au maïs moelleux agrémenté de miel et purée de potiron, idéal pour un moment gourmand et réconfortant.

# What You'll Need:

→ Ingrédients secs

01 - 1 tasse de semoule de maïs jaune
02 - 1 tasse de farine tout usage
03 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
04 - ½ cuillère à café de sel
05 - 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
06 - ¼ tasse de cassonade

→ Ingrédients humides

07 - 2 gros œufs
08 - ¾ tasse de purée de citrouille
09 - ½ tasse de lait entier
10 - ¼ tasse de beurre non salé, fondu
11 - ¼ tasse de miel
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser légèrement un moule carré de 20x20 cm ou le chemiser de papier parchemin.
02 - Dans un grand bol, fouetter ensemble la semoule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel, les épices pour tarte à la citrouille et la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange homogène et sans grumeaux.
03 - Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter la purée de citrouille, le lait, le beurre fondu, le miel et l'extrait de vanille, puis mélanger soigneusement jusqu'à homogénéité.
04 - Verser les ingrédients liquides dans le mélange sec et incorporer délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, juste assez pour humidifier. Éviter de trop mélanger afin de conserver un cornbread moelleux.
05 - Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
06 - Laisser tiédir quelques minutes avant de couper en carrés. Ajouter un filet de miel supplémentaire sur chaque portion pour une douceur et une brillance accrues, si désiré.

# Additional Tips:

01 - Pour intensifier la saveur de maïs, faire légèrement griller la semoule de maïs dans une poêle sèche avant de l'incorporer aux ingrédients secs.
02 - Positionner le moule au centre du four pour assurer une cuisson uniforme.
03 - Éviter de trop mélanger la pâte pour obtenir une texture à la fois tendre et friable.

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