Omelette moelleuse homard frais (Printer-Friendly Version)
Omelette légère aux œufs et homard, parfaite pour une touche gourmande au petit-déjeuner ou brunch.
# What You'll Need:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 grands œufs
02 -
½ tasse (120 ml) de chair de homard cuite, hachée
03 -
2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
04 -
1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
05 -
Sel et poivre, au goût
06 -
Herbes fraîches hachées (ciboulette ou persil) pour garniture
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Rassemblez tous les ingrédients. Assurez-vous que la chair de homard est cuite et hachée en petits morceaux.
02 -
Dans un bol, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
03 -
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’il mousse sans brunir.
04 -
Versez le mélange d'œufs dans la poêle en inclinant celle-ci pour répartir uniformément. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se raffermir, environ 1 à 2 minutes.
05 -
Soulevez délicatement les bords avec une spatule pour permettre aux œufs non cuits de s’écouler en dessous et cuire uniformément.
06 -
Lorsque l'omelette est presque prise mais encore légèrement baveuse sur le dessus, répartissez uniformément la chair de homard sur une moitié.
07 -
Repliez délicatement l’omelette sur le homard et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire, jusqu’à ce que le centre soit ferme mais non sec.
08 -
Faites glisser l’omelette sur une assiette et garnissez avec les herbes fraîches hachées.
09 -
Servez immédiatement pendant que l’omelette est chaude pour profiter pleinement des saveurs.
# Additional Tips:
01 -
Préférez du beurre vegan et du lait sans lactose pour une version sans produits laitiers.