Nouilles Beurre de Cacahuète Express (Printer-Friendly Version)
Des nouilles moelleuses enrobées de sauce cacahuète, prêtes en moins de 30 minutes, à agrémenter selon vos envies.
# What You'll Need:
→ Pâtes et principaux éléments
01 -
8 onces de nouilles de riz
→ Légumes
02 -
1 poivron rouge, coupé en lanières fines
03 -
1 carotte moyenne, coupée en julienne
→ Sauce aux arachides
04 -
3/4 tasse de bouillon de poulet
05 -
1/3 tasse de beurre d’arachide crémeux
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
07 -
2 gousses d’ail, émincées
08 -
2 cuillères à café de fécule de maïs
09 -
2 cuillères à soupe de jus de lime frais
10 -
1 cuillère à soupe de miel
11 -
1 cuillère à café de sauce Sriracha
12 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
13 -
1 cuillère à soupe d’huile d’arachide pour la cuisson
→ Garnitures
14 -
1/4 tasse de cacahuètes grillées, hachées
15 -
2 oignons verts, émincés
16 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, ciselée
17 -
Quartiers de lime
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, environ 5 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
02 -
Faire chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poivron rouge et la carotte, et faire sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
03 -
Dans un bol, fouetter ensemble le bouillon de poulet, le beurre d’arachide, la sauce soja, l’ail, la fécule de maïs, le jus de lime, le miel, la Sriracha et le gingembre moulu.
04 -
Verser le mélange de sauce dans la poêle avec les légumes. Porter à légère ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes.
05 -
Ajouter les nouilles de riz cuites dans la poêle. Mélanger soigneusement pour bien enrober les nouilles de sauce. Retirer du feu.
06 -
Répartir les nouilles dans des bols. Garnir de cacahuètes hachées, oignons verts, coriandre et quartiers de lime. Servir immédiatement, nature ou accompagné de poulet, bœuf, porc ou crevettes si désiré.
# Additional Tips:
01 -
Pour une version moins salée, utilisez du bouillon de poulet réduit en sodium et de la sauce soja légère. Ajoutez vos légumes préférés comme le brocoli, edamame ou céleri. Incorporer un œuf brouillé pour plus de protéines si vous le souhaitez.