Muffins citrouille épicés moelleux (Printer-Friendly Version)
Muffins moelleux à la citrouille subtilement épicés, idées gourmandes pour toute occasion.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 3/4 cups all-purpose flour
02 -
1 cup granulated sugar
03 -
1/2 cup packed brown sugar
04 -
1 teaspoon baking soda
05 -
2 teaspoons ground cinnamon
06 -
1/2 teaspoon ground nutmeg
07 -
1/2 teaspoon ground cloves
08 -
1/2 teaspoon ground ginger
09 -
1/2 teaspoon salt
→ Ingrédients humides
10 -
2 large eggs
11 -
1 can (15 ounces) pumpkin puree (not pumpkin pie filling)
12 -
1/2 cup vegetable oil or melted coconut oil
13 -
1/4 cup milk
14 -
1 teaspoon vanilla extract
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Chemiser un moule à muffins avec des caissettes en papier ou vaporiser d’un spray antiadhésif.
02 -
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre blanc, le sucre brun, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le gingembre et le sel.
03 -
Dans un autre bol, battre les œufs puis incorporer la purée de citrouille, l’huile végétale, le lait et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
04 -
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant délicatement jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée pour éviter que les muffins deviennent denses.
05 -
Répartir la pâte uniformément dans les moules, en les remplissant à environ 3/4 de leur capacité.
06 -
Enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
07 -
Laisser refroidir 5 à 10 minutes dans le moule puis transférer sur une grille pour refroidissement complet.
# Additional Tips:
01 -
Ne pas trop mélanger la pâte pour préserver la légèreté des muffins.