Moelleux fruités doux et légers (Printer-Friendly Version)

Douceurs moelleuses aux fruits avec un cœur crémeux, idéales pour toute occasion gourmande.

# What You'll Need:

→ Pâte

01 - 2 cups all-purpose flour
02 - 1 teaspoon baking powder
03 - 1/2 teaspoon baking soda
04 - 1/4 teaspoon salt
05 - 1/2 cup unsalted butter, softened
06 - 3/4 cup granulated sugar
07 - 1 large egg
08 - 1 teaspoon vanilla extract
09 - 3/4 cup buttermilk

→ Garniture

10 - 1 cup marshmallow fluff or cream cheese frosting
11 - 1/3 cup fruit preserves (peach, apple butter, or raspberry jam)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer à 350°F (175°C) et recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
03 - Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse (2 à 3 minutes).
04 - Ajouter l'œuf et la vanille, puis battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
05 - Incorporer les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec le babeurre. Mélanger juste assez pour combiner.
06 - Déposer des cuillerées à soupe de pâte sur les plaques en les espaçant régulièrement.
07 - Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
08 - Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.
09 - Dans un petit bol, mélanger le marshmallow fluff ou le glaçage avec une cuillerée de confiture.
10 - Former des paires avec les biscuits. Garnir la moitié des biscuits, recouvrir avec l’autre moitié, puis presser doucement.
11 - Réserver les whoopies assemblés au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour une tenue optimale.

# Additional Tips:

01 - Pour plus de saveur fruitée, incorporer un peu de confiture directement dans la garniture avant de la déposer.
02 - Toujours attendre que les biscuits soient complètement refroidis avant montage pour éviter de faire fondre la garniture.
03 - Vous pouvez congeler les biscuits non garnis en une seule couche, puis les stocker en sac hermétique pour préparer à l’avance.

Go Back