Lasagne épicée avec couches crémeuses (Printer-Friendly Version)

Lasagne savoureuse avec sauces crémeuses et viandes épicées, parfaite pour un repas réconfortant.

# What You'll Need:

→ Pâtes

01 - 12 feuilles de lasagnes

→ Sauce à la viande épicée

02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 gros oignon, haché
04 - 3 gousses d'ail, émincées
05 - 450 grammes de bœuf haché
06 - 450 grammes de saucisse italienne épicée, sans boyau
07 - 1 boîte (800 grammes) de tomates concassées
08 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
09 - 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
10 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
11 - Sel et poivre selon le goût

→ Mélange ricotta et basilic

12 - 425 grammes de ricotta
13 - 1 œuf
14 - 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, hachées

→ Fromages et sauce crémeuse

15 - 2 tasses de mozzarella râpée
16 - 1 tasse de parmesan râpé
17 - 480 ml de crème épaisse
18 - 1 tasse de fromage au piment fantôme râpé
19 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
02 - Faire cuire les feuilles de lasagnes selon les instructions du paquet, égoutter et réserver.
03 - Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer l'ail et cuire 1-2 minutes jusqu’à ce qu'il soit parfumé.
04 - Ajouter le bœuf haché et la saucisse italienne épicée dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée en la cassant avec une cuillère. Égoutter l'excès de graisse.
05 - Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, l'assaisonnement italien, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15-20 minutes jusqu'à légère épaississement.
06 - Dans un bol, mélanger la ricotta, l'œuf et le basilic haché jusqu'à homogénéité.
07 - Dans une casserole, chauffer la crème épaisse et le beurre à feu moyen-doux jusqu'à épaississement léger. Ajouter le fromage au piment fantôme râpé et remuer jusqu'à fonte complète. Retirer du feu.
08 - Étaler une fine couche de sauce à la viande dans un plat à gratin de 23x33 cm (9x13 pouces). Placer 3 feuilles de lasagnes dessus.
09 - Répartir la moitié du mélange ricotta sur les pâtes, puis ajouter un tiers du mélange mozzarella et parmesan, puis un tiers de la sauce crémeuse au piment fantôme.
10 - Répéter les couches restantes dans l’ordre : sauce à la viande, pâtes, ricotta, mozzarella-parmesan, sauce crémeuse.
11 - Terminer par une couche de pâtes, le reste de la sauce à la viande, puis le reste de mozzarella et parmesan.
12 - Couvrir de papier aluminium et cuire au four 25 minutes. Retirer le papier et cuire à nouveau 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
13 - Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.

# Additional Tips:

01 - Pour une découpe nette, laisser refroidir complètement la préparation avant de trancher.

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