Kotlety délicats courgette fromage (Printer-Friendly Version)
Mets légers aux courgettes et fromage frais, riches en protéines et faciles à préparer.
# What You'll Need:
→ Légumes et herbes
01 -
2 courgettes moyennes (environ 1,1 lb)
02 -
2 gousses d'ail
03 -
Une poignée de persil frais ou d'aneth
→ Produits laitiers et œufs
04 -
7 oz de fromage blanc (cottage cheese)
05 -
1 œuf
06 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
→ Épices et assaisonnements
07 -
1 cuillère à café de sel
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
09 -
Une pincée de noix de muscade
→ Farines et liants
10 -
3 à 4 cuillères à soupe de farine de maïs ou de blé, ou flocons d’avoine
→ Graisses pour cuisson
11 -
Huile d'olive ou huile de colza pour la cuisson
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Lavez et râpez les courgettes avec une râpe à gros trous, puis pressez-les soigneusement pour éliminer l'excès d'eau.
02 -
Transférez les courgettes râpées dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc, l'œuf, l'ail pressé, les épices, les herbes hachées et la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène et épaisse.
03 -
Humidifiez légèrement vos mains et formez de petites galettes plates avec la préparation.
04 -
Faites cuire les galettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou enfournez-les à 375 °F (190 °C) pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
05 -
Servez chaud accompagné d’une sauce au yaourt ou autre garniture de votre choix.
# Additional Tips:
01 -
Bien presser les courgettes pour éviter une pâte trop liquide. On peut substituer le fromage blanc par du fromage frais type ricotta, feta ou fromage caillé. Utiliser de la farine de maïs ou des flocons d'avoine sans gluten pour une version sans gluten. Les galettes se conservent trois jours au réfrigérateur ou se congèlent. Elles sont délicieuses chaudes ou froides.