Jus de citrouille magique (Printer-Friendly Version)
Boisson chaude et épicée à base de citrouille et pomme pour un goût automnal réconfortant.
# What You'll Need:
→ Purée et épices
01 -
1 boîte de 425 g de purée de citrouille (environ 1 ¾ tasse)
02 -
120 ml d'eau
03 -
135 g de sucre granulé
04 -
1,5 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
→ Liquides
05 -
950 ml de jus de pomme
06 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans une casserole moyenne, combinez la purée de citrouille, l'eau, le sucre granulé et les épices pour tarte à la citrouille. Faites chauffer à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes en remuant fréquemment.
02 -
Pendant que le mélange à la citrouille refroidit, superposez 2 à 3 couches de gaze dans un tamis fin posé sur un bol ou un récipient adapté.
03 -
Versez un tiers du mélange tiédi sur la gaze. À l’aide d’une grande cuillère en métal, pressez doucement pour extraire un maximum de liquide, en évitant de presser la pulpe. Jetez la pulpe restante et répétez l’opération avec le reste du mélange jusqu’à obtenir environ 360 ml de jus clair.
04 -
Rincez la casserole puis versez-y le jus filtré. Ajoutez le jus de pomme et l’extrait de vanille. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le volume atteigne environ 950 ml, soit environ 10 minutes.
05 -
Transférez le jus dans une bouteille ou un récipient. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer. Servez bien frais avec des glaçons ou chaud selon votre goût.
# Additional Tips:
01 -
Pour un jus plus clair, veillez à ne pas trop presser la pulpe lors du filtrage afin d’éviter les résidus dans la boisson.