01 -
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle.
02 -
Ajouter les épinards et les tomates cerises, faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
03 -
Casser les œufs dans la poêle, assaisonner avec le sel et le poivre, cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pris.
04 -
Faire griller les tranches de pain complet.
05 -
Déposer les œufs sautés sur les tranches de pain grillé, garnir de fromage feta émietté avant de servir.