Pommes flocons saines (Printer-Friendly Version)
Fritters légers aux pommes et flocons d'avoine, doux et nourrissants, idéals pour toute occasion.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 cup old-fashioned rolled oats
02 -
¼ cup all-purpose flour
03 -
½ cup old-fashioned rolled oats
04 -
½ tsp ground cinnamon
05 -
½ tsp baking powder
06 -
Pinch sea salt
→ Ingrédients humides
07 -
1 Tbsp olive oil
08 -
¾ cup unsweetened applesauce
09 -
½ cup whole-milk cottage cheese
10 -
1 large egg
11 -
2 Tbsp pure maple syrup
12 -
1 tsp pure vanilla extract
→ Pour la cuisson
13 -
Olive oil cooking spray
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Mesurez l’avoine roulée et mixez-la dans un blender jusqu’à obtention d’une poudre fine.
02 -
Dans un grand bol, fouettez la compote, le fromage cottage, l’œuf, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et l’huile d’olive jusqu’à homogénéité.
03 -
Ajoutez la farine d’avoine obtenue, la farine tout usage, la cannelle, la levure chimique et le sel au mélange humide. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
04 -
Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour hydrater l’avoine et amalgamer les saveurs.
05 -
Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen et graissez avec un spray d’huile d’olive. Déposez des cuillerées de pâte et aplatissez légèrement. Faites cuire 2 à 3 minutes par face jusqu’à coloration dorée.
06 -
Déposez les beignets sur une grille ou du papier absorbant. Dégustez tiède ou à température ambiante, éventuellement nappés de sirop d’érable ou saupoudrés de cannelle.
# Additional Tips:
01 -
Laissez reposer la pâte au frais au moins 30 minutes pour une meilleure tenue et texture.
02 -
Utilisez une spatule large pour retourner les beignets et éviter qu’ils se cassent.