Biscuits Harry Potter Butterbeer (Printer-Friendly Version)

Biscuits moelleux aux saveurs de butterscotch et vanille, décorés d’un glaçage crémeux et caramel gourmand.

# What You'll Need:

→ Ingrédients secs

01 - 2 tasses (250 g) de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
04 - 1/2 cuillère à café de sel

→ Pâte à biscuits

05 - 3/4 tasse (168 g) de beurre non salé, ramolli
06 - 3/4 tasse (165 g) de cassonade claire
07 - 1/4 tasse (50 g) de sucre blanc granulé
08 - 2 jaunes d’œufs
09 - 1 cuillère à soupe de pâte ou extrait de vanille
10 - 1 1/2 cuillère à café d'extrait de beurre
11 - 1/4 tasse (50 g) de pépites de butterscotch, fondues et légèrement refroidies
12 - 1/2 tasse (100 g) de pépites de butterscotch

→ Glaçage et nappage

13 - 12 oz (355 ml) de bouillon de bœuf au butterscotch ou soda à la crème
14 - 3 cuillères à soupe (42 g) de beurre non salé, ramolli
15 - 3 cuillères à soupe (45 ml) de crème fraîche épaisse
16 - Une pincée de sel
17 - 1/2 tasse (112 g) de beurre non salé, ramolli
18 - 1/8 cuillère à café de sel
19 - 1/2 tasse (100 g) de pépites de butterscotch, fondues et légèrement refroidies
20 - 1 tasse (130 g) de sucre glace
21 - 1/4 cuillère à café d'extrait de beurre
22 - 1/2 cuillère à café de pâte ou extrait de vanille

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffez le four à 350°F (175°C) et tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
03 - Dans un autre bol, crémez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez les jaunes d’œufs et les extraits de vanille et beurre.
04 - Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, puis incorporez les pépites de butterscotch fondues délicatement.
05 - Déposez des cuillerées de pâte sur les plaques préparées et faites cuire durant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
06 - Laissez refroidir les biscuits avant de les glacer avec le beurre fouetté au butterscotch et de les napper du bouillon de bœuf au butterscotch ou soda à la crème légèrement chauffé.

# Additional Tips:

01 - Pour un nappage parfait, laissez refroidir les pépites fondues avant de les incorporer afin d’éviter qu’elles ne liquéfient la pâte.

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