Haricots verts saveur épicée (Printer-Friendly Version)
Haricots verts délicatement mijotés aux épices et citron, parfaits pour un accompagnement parfumé.
# What You'll Need:
→ Légumes
01 -
1.5 lb green beans, trimmed
→ Liquides
02 -
1/2 cup vegetable broth
03 -
1 Tbsp fresh lemon juice
→ Assaisonnements et condiments
04 -
1 packet taco seasoning mix
05 -
1 tsp smoked paprika
06 -
1 lemon, zested
07 -
2 tsp brown sugar
08 -
2 cloves garlic, minced
09 -
1/2 tsp ground cumin
10 -
1 tsp onion powder
11 -
1/2 tsp freshly ground black pepper
→ Matières grasses
12 -
2 Tbsp unsalted butter
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Rincez soigneusement les haricots verts et retirez les extrémités ainsi que les fils coriaces éventuels.
02 -
Placez les haricots verts dans la mijoteuse. Versez le bouillon de légumes, puis ajoutez le mélange d’assaisonnements : épices tacos, paprika fumé, cumin, poudre d’oignon, poivre noir, sucre brun et ail haché. Incorporez le zeste et le jus de citron.
03 -
Déposez le beurre sur les haricots. À l’aide de pinces ou à mains propres, mélangez bien pour enrober uniformément les légumes des saveurs et du gras.
04 -
Couvrez et laissez mijoter à basse température pendant 4 à 5 heures, ou à haute température pendant 2 à 2.5 heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres mais encore légèrement croquants. Remuez une ou deux fois pendant la cuisson pour répartir les assaisonnements.
05 -
Effectuez un dernier mélange, rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis servez chaud en garnissant éventuellement avec un peu de zeste de citron réservé pour la fraîcheur.
# Additional Tips:
01 -
Pour une option vegan, remplacez le beurre par 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
02 -
Utilisez des haricots verts fins (haricots verts français) pour une texture plus délicate.
03 -
Le sirop d’érable peut remplacer le sucre brun pour une douceur plus complexe.