Gratin patate douce sain (Printer-Friendly Version)

Un plat au four complet, patate douce fondante, dinde hachée, légumes et fromage doré, parfait pour tous.

# What You'll Need:

→ Principaux

01 - 1 lb de dinde hachée maigre
02 - 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes de 1/2 po
03 - 1 courgette moyenne, coupée en dés
04 - 1 oignon jaune moyen, émincé
05 - 2 gousses d’ail frais, hachées

→ Assaisonnements et huilage

06 - 1 cuillère à café de paprika fumé
07 - 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
08 - Sel casher, au goût
09 - Poivre noir fraîchement moulu, au goût
10 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

→ Garniture

11 - 1 tasse de fromage râpé, cheddar ou mozzarella, ou un mélange
12 - 2 cuillères à soupe de persil frais haché

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffez le four à 400°F (204°C) afin d’assurer une cuisson homogène des patates douces et gratiner le dessus.
02 - Épluchez et coupez les patates douces en cubes de 1/2 po. Émincez l’oignon, hachez l’ail, et découpez la courgette en dés.
03 - Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
04 - Ajoutez la dinde hachée à la poêle. Cuisez en émiettant à la cuillère jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée, soit environ 5 à 7 minutes. Égouttez si nécessaire.
05 - Ajoutez paprika fumé, assaisonnement italien, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober la viande et développer les arômes.
06 - Ajoutez cubes de patate douce et dés de courgette. Faites cuire 4 à 5 minutes, juste pour commencer à attendrir les légumes.
07 - Transférez le mélange dans un plat à gratin de 9 x 13 po préalablement huilé. Étalez uniformément.
08 - Parsemez le dessus du plat de fromage râpé en créant une couche uniforme.
09 - Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette et que le fromage soit doré et bouillonnant.
10 - Laissez reposer 5 minutes à la sortie du four puis parsemez de persil frais avant de servir.

# Additional Tips:

01 - Coupez les patates douces en cubes réguliers pour une cuisson homogène. Ajouter un poivron rouge pour plus de couleur et une saveur douce.
02 - Pour un goût plus prononcé, mélangez plusieurs types de fromages râpés.
03 - Le plat peut être congelé une fois cuit et refroidi, à consommer dans les trois mois.

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