Gratin de maïs au fromage (Printer-Friendly Version)
Préparation savoureuse de maïs et fromages gratinés, relevée de poivrons et d’aromates.
# What You'll Need:
→ Légumes
01 -
3 tasses de maïs sucré (frais découpé ou en conserve, égoutté)
02 -
1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en dés
03 -
1 poivron vert moyen, épépiné et coupé en dés
04 -
1 petit oignon jaune, pelé et finement haché
05 -
2 gousses d'ail, émincées
06 -
3 oignons verts, émincés (divisés pour la garniture)
07 -
1 boîte (4 oz) de piments verts, égouttés
08 -
2 cuillères à soupe de jalapeños marinés, finement hachés
→ Produits laitiers et Crèmerie
09 -
8 oz de fromage à la crème, ramolli
10 -
1 tasse de crème aigre
11 -
1/2 tasse de mayonnaise
12 -
1 tasse de parmesan râpé
13 -
2 tasses de fromage Pepper Jack râpé, divisé (ou Monterey Jack sans piquant)
→ Épicerie et Condiments
14 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 -
1 cuillère à soupe de beurre
16 -
1 cuillère à café de sel casher
17 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
18 -
1/2 cuillère à café de poudre de chili
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le maïs et faire sauter sans remuer jusqu'à ce qu'il brunisse de chaque côté, environ 3 minutes par côté. Retirer le maïs et réserver.
02 -
Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre. Incorporer l'oignon, le poivron rouge, le poivron vert, l'ail et la moitié des oignons verts. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et translucides, environ 6 à 7 minutes. Retirer du feu.
03 -
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, la crème aigre et la mayonnaise. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique ou d'une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse.
04 -
Ajouter le sel, le poivre noir et la poudre de chili à la préparation crémeuse. Incorporer le maïs sauté, le mélange d'aromatiques, les jalapeños marinés et les piments verts. Ajouter ensuite le parmesan râpé et la moitié du fromage Pepper Jack. Mélanger jusqu'à obtenir une répartition homogène.
05 -
Transférer la préparation dans un plat à gratin de 9x13 pouces beurré. Parsemer du reste du fromage Pepper Jack. Faire cuire au four à 350°F (175°C) pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
06 -
Garnir avec le reste des oignons verts avant de servir chaud, accompagné de chips tortilla ou de bâtonnets de légumes.
# Additional Tips:
01 -
Le dip peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance, conservé couvert au réfrigérateur, puis cuit juste avant de servir.
02 -
Pour réchauffer les restes, placer une portion dans un bol adapté au micro-ondes et chauffer 45 secondes à 1 minute, en remuant avant de servir.
03 -
Le maïs frais donne la meilleure saveur, mais le maïs en conserve ou surgelé convient également.