Gaufres curcuma santé boost (Printer-Friendly Version)
Gaufres dorées au curcuma, épices et lait d’amande, pour une pause gourmande et équilibrée.
# What You'll Need:
→ Ingrédients secs
01 -
1 ½ tasse de farine de blé entier
02 -
2 cuillères à soupe de sucre de coco ou sucre brun clair
03 -
2 cuillères à café de levure chimique
04 -
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
05 -
½ cuillère à café de sel marin
06 -
1 ½ cuillère à café de curcuma moulu
07 -
½ cuillère à café de gingembre moulu
08 -
½ cuillère à café de cannelle moulue
09 -
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
10 -
¼ cuillère à café de cardamome moulue
→ Ingrédients liquides et autres
11 -
1 ¼ tasse de lait d'amande non sucré
12 -
2 gros œufs
13 -
¼ tasse d'huile de coco fondue
14 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
15 -
Zeste d'une petite orange
→ Garnitures optionnelles
16 -
Yaourt grec ou yaourt de coco
17 -
Fruits rouges frais
18 -
Banane tranchée
19 -
Miel ou sirop d'érable
20 -
Noix ou graines concassées
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant et graissez-le légèrement avec de l'huile de coco.
02 -
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre de coco, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre noir et la cardamome jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
03 -
Dans un autre bol, fouettez le lait d'amande, les œufs, l'huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le zeste d’orange jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
04 -
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop remuer. La pâte doit être épaisse mais fluide; ajoutez un peu de lait si nécessaire.
05 -
Versez environ ½ à ¾ tasse de pâte par gaufre dans le gaufrier préchauffé. Faites cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
06 -
Retirez les gaufres et maintenez-les au chaud. Répétez avec le reste de la pâte. Servez chaud, garni de yaourt, fruits frais, miel ou sirop d’érable, et noix ou graines selon vos envies.
# Additional Tips:
01 -
Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les gaufres deviennent dures.