Gâteau moelleux citrouille (Printer-Friendly Version)

Délicieux gâteau moelleux à la citrouille, croustillant sur le dessus, fondant à cœur, idéal pour les goûters d'automne.

# What You'll Need:

→ Base à la citrouille

01 - 1 boîte (15 oz) de purée de citrouille pure
02 - 1 boîte (12 oz) de lait évaporé
03 - ¾ boîte (soit environ 10,5 oz) de lait concentré sucré
04 - 3 gros œufs
05 - 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
06 - ½ cuillère à café de sel

→ Garniture

07 - 1 boîte (15,25 oz) de mélange à gâteau jaune sec
08 - 2 bâtons de beurre non salé, fondu (environ 226 g)

→ Pour servir

09 - Crème glacée à la vanille

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffez votre four à 350°F (177°C).
02 - Dans un grand bol, fouettez la purée de citrouille, le lait évaporé, le lait concentré sucré, les œufs, les épices pour tarte à la citrouille et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
03 - Versez la préparation à la citrouille dans un plat à gratin graissé de 23x33 cm (9x13 pouces), en égalisant la surface avec une spatule.
04 - Saupoudrez uniformément le mélange à gâteau sec sur toute la surface de la base à la citrouille, en veillant à ce qu’il ne reste aucune partie humide apparente.
05 - Versez le beurre fondu de façon régulière sur le mélange à gâteau, pour humidifier la majorité de la garniture et assurer une cuisson dorée et croustillante.
06 - Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré dans la partie gâteau ressorte propre, la garniture restant légèrement prise dessous. Si le dessus dore trop vite, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium lors des 10 à 15 dernières minutes.
07 - Laissez reposer au moins 30 minutes pour que la garniture prenne bien. Découpez en carrés et servez tiède ou à température ambiante avec de généreuses boules de crème glacée à la vanille.

# Additional Tips:

01 - Patientez au moins 30 minutes avant de trancher pour éviter que la garniture ne soit trop liquide.
02 - Pour une garniture plus croustillante, utilisez du beurre clarifié à la place du beurre fondu classique.
03 - Le mélange à gâteau peut être remplacé par un mélange aux épices pour plus de profondeur aromatique.

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