Fromage frais jalapeno cowboy (Printer-Friendly Version)

Douceur crémeuse et relevée mêlant jalapeños rôtis et fromage frais, idéal à tartiner ou pour tremper vos snacks.

# What You'll Need:

→ Pour la Garniture

01 - 2 gros piments jalapeño, tiges retirées, coupés en deux et épépinés
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 - 1 bloc (8 onces) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
04 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne
05 - 1 cuillère à café de ciboulette séchée
06 - 1 cuillère à café de persil séché
07 - 1 cuillère à café de poudre d’ail
08 - 1 cuillère à café de jus de citron
09 - 1/2 cuillère à café de paprika
10 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
11 - 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C) afin d'obtenir une torréfaction homogène des jalapeños.
02 - Disposer les moitiés de jalapeño sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et mélanger légèrement pour les enrober.
03 - Rôtir au four préchauffé pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et présentent de légères marques grillées sans brûler.
04 - Déposer le fromage à la crème ramolli dans un saladier. Ajouter les jalapeños rôtis légèrement refroidis, puis incorporer la moutarde de Dijon, la ciboulette, le persil, la poudre d’ail, le jus de citron, le paprika, le poivre noir et le piment de Cayenne. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
05 - Goûter et rectifier l’assaisonnement selon votre préférence, en ajoutant davantage d’épices si besoin pour plus de piquant.
06 - Transférer la préparation dans un plat de service. Savourer tiède ou frais, accompagné de légumes croquants ou de crackers.

# Additional Tips:

01 - Utiliser des jalapeños frais procure une saveur optimale. Pour une version plus douce, retirer intégralement les graines avant cuisson.
02 - Ramollir le fromage à la crème à température ambiante permet d'obtenir une texture lisse et onctueuse.
03 - Laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant une heure intensifie les arômes.

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