Flocons d'avoine potiron épicés (Printer-Friendly Version)

Bol crémeux d’avoine et potiron relevé d’épices chaudes, parfait pour un petit-déjeuner doux et nourrissant.

# What You'll Need:

→ Céréales et liquide

01 - 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
02 - 2 tasses de lait (lait de vache ou substitut végétal tel que lait d'amande ou de soja)

→ Purée et épices

03 - 1/2 tasse de purée de citrouille
04 - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
05 - 1/4 cuillère à café de muscade moulue
06 - 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
07 - 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
08 - 1 pincée de sel

→ Édulcorants et arômes

09 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garnitures optionnelles

11 - noix hachées (ex. noix de Grenoble ou pacanes)
12 - canneberges séchées
13 - graines de citrouille
14 - une cuillerée de yaourt grec

# Step-by-Step Preparation:

01 - Mélangez 1 tasse de flocons d'avoine avec 2 tasses de lait ou son substitut choisi dans une casserole moyenne robuste. Chauffez à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que l'avoine n'adhère et ne brûle. Portez à légère ébullition.
02 - Réduisez le feu à doux. Ajoutez 1/2 tasse de purée de citrouille, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de muscade, 1/4 cuillère à café de gingembre, 1/8 cuillère à café de clous de girofle et une pincée de sel. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et épaisse.
03 - Incorporez 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel ainsi que 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Continuez de cuire 1 à 2 minutes tout en remuant jusqu'à la consistance désirée.
04 - Retirez la casserole du feu et laissez reposer 1 à 2 minutes pour que les flocons absorbent le liquide restant et que les saveurs se développent.
05 - Versez l'avoine épicée dans un bol. Ajoutez selon goût noix hachées, canneberges séchées, graines de citrouille ou yaourt grec pour plus de texture et de saveur.

# Additional Tips:

01 - Utiliser une casserole à fond épais pour une cuisson homogène et éviter que l'avoine n'accroche ou brûle.
02 - Pour enrichir en fibres, ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin moulues en fin de cuisson.
03 - Pour un parfum plus complexe, ajoutez une pincée de poivre noir ou de cardamome.

Go Back