Salade festive aux canneberges (Printer-Friendly Version)

Salade fruitée et crémeuse associant canneberges, ananas et pommes pour une touche festive.

# What You'll Need:

→ Fruits

01 - 1 (12-ounce) bag of fresh cranberries
02 - 1 cup drained crushed pineapple
03 - 1 medium apple, finely chopped

→ Vegetables

04 - ½ cup chopped celery

→ Nuts (optional)

05 - ½ cup chopped pecans or walnuts

→ Sweeteners and Gelatin

06 - ¾ cup granulated sugar
07 - 1 (3-ounce) package strawberry or raspberry gelatin (optional)
08 - 1 cup boiling water (only if using gelatin)

→ Dairy and Dairy Alternatives

09 - 1 (8-ounce) tub whipped topping, thawed (e.g., Cool Whip)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Rincez les canneberges et retirez celles qui sont molles ou abîmées. Placez-les dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture finement hachée sans réduire en purée. Transférez dans un grand bol.
02 - Incorporez le sucre aux canneberges hachées et laissez reposer pendant 1 heure pour permettre aux canneberges de libérer leur jus naturel et de s'attendrir légèrement.
03 - Mélangez la chair d'ananas, la pomme coupée, le céleri et les noix (si utilisées). Remuez jusqu'à homogénéité.
04 - Si vous souhaitez une texture plus ferme, dissolvez la gélatine dans l'eau bouillante. Remuez jusqu'à dissolution complète, puis laissez tiédir à température ambiante avant de l'incorporer au mélange de canneberges. Mélangez soigneusement.
05 - Incorporez délicatement le topping fouetté jusqu'à ce que le mélange soit homogène et léger.
06 - Versez la préparation dans un plat de service ou des verrines individuelles. Réfrigérez au moins 3 heures jusqu'à ce que la salade soit bien froide et prise.
07 - Au moment de servir, décorez avec un supplément de crème fouettée, des noix hachées ou quelques canneberges entières pour une présentation festive.

# Additional Tips:

01 - Utilisez des canneberges surgelées si les fraîches ne sont pas disponibles, en les laissant simplement décongeler avant de les hacher.
02 - Pour une texture plus sucrée et ludique, vous pouvez ajouter des guimauves.
03 - Pour alléger la recette, privilégiez une gélatine sans sucre et un topping fouetté allégé.
04 - Cette préparation gagne en saveurs après une nuit au réfrigérateur.
05 - Gardez toujours au frais jusqu'au service pour conserver la meilleure texture.

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